材料 （6人分）
タピオカ粉
1カップ（130gくらいでした）
熱湯（バタフライピーで色を付けたもの）
100~120cc
バタフライピー
大さじ1～
料理を安全に楽しむための注意事項手順
-
バタフライピーは水400ccでよく煮出す。お好みの色にするために増減してくださいね。
-
タピオカ粉に、熱湯（バタフライピーで色付けしてます）を少しづつ入れ、熱いので箸などでかき混ぜる。
-
なんとなくまとまってきたら、手でよくこねる
-
お湯の加える量によってはボウルにタピオカ粉が残ってるのでそれも少しずつ湯を入れて捏ねて全部使う
-
こんな感じにねり上がる
-
綿棒でのばして。（表面に模様がついているのは製パン用の綿棒をつかったからです）
-
適当な長さに切って、（くっつきやすいのでタピオカ粉をまぶしてね）
-
ゆでます。
-
バタフライピーで色付けしたものはちょっと紫っぽいですね？
-
こちらはバタフライピーではなくて、食青一滴で色を付けたものです。太めに切って、
-
さらに四角くなるように切って、
-
手でコロコロ丸めれば、まあるいタピオカもつくれます。
-
ゆでると若干大きくなります。
-
こちらは食青一滴。色なしで作ってから混ぜたのでムラに。泣 どちらも、こねているときよりもゆでると色かかなり濃くなります。
-
ココナツミルクにガムシロップを入れたものにクラッシュアイスを入れてタピオカをいれてデザートになります。
投稿者からのコメント
きっかけ
タイで習いました。
たくさん作って冷凍もできます。食べるときに熱湯で戻してね～
おいしくなるコツ
必ず熱湯でまぜてね。熱湯にバタフライピーなどで色を付けたり、色なしでつくってから、食紅等でいろをつけたり、かき氷シロップ入りあるいは黒糖入りの熱湯でねりあげてもうまくいきます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
