いちじくのアーモンドクラフィティ

材料(20cm タルト型) いちじく 大きさにより3~4個 薄力粉 60g グラニュー糖 50g 卵 3個 生クリーム 200cc 牛乳(セミスキム使用) 150cc アーモンドパウダー/アーモンドプードル 大4 バニラエッセンス 数滴 バター(型に塗る分) 適量 粉砂糖 仕上げに少々
アーモンド風味の焼きカスタードとプチプチいちじくの幸せデザート。 作り方 [1] 型に薄くバターを塗る。いちじくは縦に4等分する。皮の有無はお好みで。切り口を上にして型に並べる。 [2] ボウルに薄力粉とアーモンドパウダーを振るい入れ、砂糖を加えて混ぜる。 [3] 2に割りほぐした卵を入れて混ぜる。牛乳とクリームを合わせた物を少しずつ注いで混ぜる。バニラエッセンスも加える。 [4] 出来上がったクリーム液を1の上からかけて180度のオーブンで約40分焼く。 [5] 食べるのは温冷どちらでも。オーブンから出して常温に10~15分置いた後のまだ温かい状態もおいしいです。→ [6] →軟らかめの生地ですが、冷めると少し硬くなります。 [7] お好みで粉砂糖を振って召し上がれ。 ■コツ・ポイント 【手順5、6】を参考にして下さい。焼き途中はかなり膨らみますが、オーブンから出すと沈みます。ベリー類、りんご、さくらんぼ、洋ナシなどでもおいしいです。      ■このレシピの生い立ち おいしそうないちじくを買ったので、好きなカスタードのデザートを作りました。アーモンド風味が気に入ってます。