かつおふんわり絶品豚汁

花かつおの風味が食欲をそそります! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 200kcal ・たんぱく質 14.7g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 122g ■材料(2人分) ・豚ロース薄切り肉 100g ・キャベツ 150g ・にんじん 1/4本 ・長ねぎ 10cm ・ブロッコリー(ゆでたもの) 4房 ・すり白ごま 大さじ1/2 [A]水 2カップ [A]「ほんだし」 小さじ1 ・みそ 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2 ・「ヤマキ 徳一番花かつお」 適量
■つくり方 (1)豚肉、キャベツはひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。 (2)鍋にごま油を熱し、(1)のキャベツを入れ、焼き色がつき、かさが減るまでしっかり炒める。(1)のにんじんを加え、火が通るまでさらに炒める。 (3)(1)の豚肉を加え、肉の色が変わったら、A、(1)のねぎ、ブロッコリー、ごまを加えて、5分ほど煮、みそを溶き入れる。 (4)器に盛り、「花かつお」をのせる。