花かつおの風味が食欲をそそります!
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 200kcal
・たんぱく質 14.7g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 122g
■材料(2人分)
・豚ロース薄切り肉 100g
・キャベツ 150g
・にんじん 1/4本
・長ねぎ 10cm
・ブロッコリー(ゆでたもの) 4房
・すり白ごま 大さじ1/2
[A]水 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
・みそ 大さじ1
・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ2
・「ヤマキ 徳一番花かつお」 適量
■つくり方
(1)豚肉、キャベツはひと口大に切る。にんじんは短冊切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。
(2)鍋にごま油を熱し、(1)のキャベツを入れ、焼き色がつき、かさが減るまでしっかり炒める。(1)のにんじんを加え、火が通るまでさらに炒める。
(3)(1)の豚肉を加え、肉の色が変わったら、A、(1)のねぎ、ブロッコリー、ごまを加えて、5分ほど煮、みそを溶き入れる。
(4)器に盛り、「花かつお」をのせる。