豆腐そばの実トマトソース☆ヘルシーダイエットに♪

材料(2人分) 豆腐 1丁 そばの実 大さじ3 玉ねぎ(みじん切り) 1個 トマト水煮缶 1個 にんにく(みじん切り) ひとかけ ケチャップ 大さじ2 ソース(中濃でもウスターでもOK) 大さじ2 オリーブオイル 少々 塩・胡椒 少々 (あれば赤ワイン 50㏄)
作り方 【1】 豆腐はキッチンペーパーにくるみ、冷蔵庫で一晩水切りしておく。 【2】 ニンニク、玉ねぎをみじん切りにする。 【3】 フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れ中火で加熱する。 いい香りがしてきたら玉ねぎを炒める。 【4】 玉ねぎがきつね色になったら豆腐を手で崩しながら入れる。 【5】 水分を飛ばしながら炒め、そばの実を入れて炒める。 あれば赤ワインを入れる。 【6】 トマト水煮缶、ケチャップ、ソースを入れ弱火~中火で約15分煮込む。 【7】 仕上げに塩・胡椒を入れ味をととのえる。 きっかけ 体に優しいミートソースが作れないかと思いつきました。ふわふわの豆腐とぷちぷちのそばの実が楽しい食感のトマトソースです♪ おいしくなるコツ 豆腐の水切りをしっかりしておくと、水っぽくならず味が決まりやすいです。 トマトソースは15分以上じっくり煮込むと味に深みが出ます。 そばの実を入れなくても作れますが、あると栄養価がぐ~んとアップしますよ!