野菜たっぷり!ドライカレー冷やし中華

材料(2人分) 冷やし中華の麺 2人分 豚ひき肉 100g ピーマン 2個 たまねぎ 1/8個 なす 1本 きゅうり 1本 おろし生姜 チューブ2cmくらい カレールー 1片 付属の醤油スープ 2袋
作り方 【1】 ピーマン、たまねぎ、なすはみじん切りにする。 【2】 きゅうりは細く千切りする。 【3】 油をしかずにおろし生姜と豚肉、たまねぎを炒め、火が通ったらなす、ピーマンを加えて炒める。 【4】 付属の中華スープの素、カレールーを加えて煮詰める。 【5】 中華麺をゆで、きゅうり、カレーをのせて完成! きっかけ 冷やし中華スープの素が1袋余ったので