本日は冷蔵庫にあった長芋を14cmさんでポタージュに😄
コンソメを入れようかと思いましたがじっくり炒めて塩だけで長芋をコトコト煮て正解♪
旬のものは栄養も旨味もたっぷりで美味しいですね😋
とろっと温まる美味しいスープでした ♡
材料
長芋
1/2本(200g)
玉ねぎ
1/2個
バター
5g
水
200ml
豆乳
50ml
塩
適量
胡椒
少々
手順
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① 玉ねぎを薄切りにし、長芋は皮をむき、2等分に切り半月切りにする。
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② バターを入れた鍋に火を通し、玉ねぎを入れて弱火で琥珀色になるまで炒める。
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③ 長芋を加え、200mlの水と塩ふたをして、極弱火で15分間コトコト煮る。
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④ ブレンダーかミキサーで滑らかにし、50mlの豆乳を加え温め、塩胡椒で味を整えて完成!
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。