大根と柔らか鶏肉の旨だしとろーり煮
ジューシー味染み大根とつるりと柔らかい鶏肉、とろーりした煮汁にほっと癒されます☺️❤️
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
（調理時間：35分)
鶏もも肉
2枚（550g）
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ3.5
大根
1/2本強（正味600g）
(A)水
600㏄
(A)白だし
大さじ4
(A)砂糖
大さじ1
(A)鶏がらスープの素
小さじ2
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
- 【下準備】大根は皮を剥き、2㎝に輪切りにする。
- 鶏もも肉はひと口大に切る。
- 【1】鍋に【A】と大根を入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火～弱めの中火で25分～30分位煮る。その間に鶏もも肉をポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉も加えてまぶす。
- 【2】大根が軟らかく煮えたら、大根だけ取り出し、残りの煮汁に鶏肉を一つずつ入れ、蓋をして、弱めの中火で6～7分煮る。
- 【3】鶏肉に火が通ったら、大根を戻し入れ、ひと煮たちさせたら出来上がり！
- 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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