ネギたっぷりの醤ダレが、かりかりサーモンソテーに合う！おもわず食欲をそそります☆
材料 （1人分）
トラウトサーモン
1切れ
万能ねぎ
3～4本
★醤油
大さじ1
★酢
大さじ1
★みりん
大さじ1
★料理酒
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★豆板醤
小さじ1
★砂糖
小さじ1/2弱
にんにくチューブ
1cm弱
しょうがチューブ
1cm弱
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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万能ねぎは小口切りにし、ボールに入れ、その中に★を入れて混ぜておく。(注)にんにくとしょうがはまだ入れないで！
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フライパンにサラダ油を薄くひいて、サーモンを皮から焼く(中火)。こんがり焼けたら、裏返して蓋をして弱火で蒸し焼きに。
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裏面もこんがり焼けて中にも火が通ってたら、2の合わせダレをそのフライパンの中にジャーっと入れる。
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タレの中でサーモンをからませたら、サーモンだけ取り出しお皿にのせる。
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フライパンに残ったタレににんにくチューブとしょうがチューブを入れて混ぜ、沸騰したら4のサーモンにかけて出来上がり★
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
サーモンは焦がさない程度にこんがり焼く事。あとは、最後ににんにくとしょうがを入れることで風味がひきたちます！
■このレシピの生い立ち
暑さで食欲が落ち気味な父に、スタミナかつさっぱりで、思わず食欲のそそるおかずを作りたくて、いろんなタレを参考にしながら自分なりに調合を変えて作った一品です！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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