ジャックダニエル☆ポーク レシピ・作り方

材料(4人分) 豚肩ロース肉(トンテキ用) 4枚 ミックスハーブ 小さじ2 黒コショウ 小さじ1/2 【ジャックダニエルソース】 作りやすい分量です しょうゆ 50ml ジャックダニエルウィスキー 大さじ2 粒マスタード 大さじ3 和からし 大さじ2 りんごジャム 30g はちみつ 20g バルサミコクリーム(または酢タイプ) 大さじ4 すりおろし生姜 2片 すりおろしにんにく 5片 黒コショウ 3ふり
作り方 [1] 豚肉の両面にフォークで穴を数箇所あけ、ミックスハーブと黒こしょうをふります。 [2] ジャックダニエルソースの材料全てを混ぜ合わせます。 [3] 保存容器に豚肉を並べ、ちょうどひたるくらいのソースを加えて漬け込み、冷蔵庫で2~3時間寝かせます。 [4] 漬けた豚肉をクッキングシートをしいた天板に並べ、180度に予熱したオーブンで20分焼きます。 [5] 透明な肉汁がオーブンシートにジワジワと出てきたら焼きあがりです。肉を切り、盛り付けます。 きっかけ 市販のジャックダニエルソースを手作りしてみたところ、甘すぎずちょうどいい味にできました。 おいしくなるコツ ジャックダニエルソースは同じように、とり肉、スペアリブを漬けるなど 活用できます。