材料(2人分)
ウインナーソーセージ 4本
生しいたけ 3個
しめじ 1/2パック(50gくらい)
舞茸 1/2パック(50gくらい)
エリンギ 1本(50gくらい)
小ねぎ 適量
酒または白ワイン 大さじ1杯
コンソメ(顆粒) 小さじ1/2杯
塩コショウ 少々
レモン汁(お好みで) 少々
ウインナーと茸の旨味がたっぷり♪フライパンに材料を入れて待つだけ❢あと一品欲しい時やお弁当にも☺
作り方
[1] ウインナーを斜めに切る。(1本を3等分くらい)
[2] 生しいたけ・しめじ・舞茸は石づきを落とし、小房に分ける。
[3] エリンギは半分に切って、更に縦に薄く切る。
[4] ①②③をフライパンに入れ、コンソメ・酒をふりかけて蓋をし、中火で2~3分蒸し焼きにする。
[5] 火を止めて2~3分置く。(←余熱を利用して更に蒸します)そのあとに塩コショウで調味し、混ぜる。
[6] 器に盛り、お好みでレモン汁を少々かけて、みじん切りにした小ねぎを乗せたら、あっという間に出来上がり♪
■コツ・ポイント
◈火にかけたら蓋を開けないことです。焦げませんのでご安心ください。心配な方は、テフロン加工されたフライパンでの調理をオススメします。◈きのこはお好みのものでOKです。数種類入れることで旨味が増しますよ。蒸して出た水分がスープのように美味♪
■このレシピの生い立ち
夕食を手早く作りたかった日に、冷蔵庫にある食材を合わせて作ってみました。