10分あれば十分❢ウインナーと茸の蒸し煮

材料(2人分) ウインナーソーセージ 4本 生しいたけ 3個 しめじ 1/2パック(50gくらい) 舞茸 1/2パック(50gくらい) エリンギ 1本(50gくらい) 小ねぎ 適量 酒または白ワイン 大さじ1杯 コンソメ(顆粒) 小さじ1/2杯 塩コショウ 少々 レモン汁(お好みで) 少々
ウインナーと茸の旨味がたっぷり♪フライパンに材料を入れて待つだけ❢あと一品欲しい時やお弁当にも☺ 作り方 [1] ウインナーを斜めに切る。(1本を3等分くらい) [2] 生しいたけ・しめじ・舞茸は石づきを落とし、小房に分ける。 [3] エリンギは半分に切って、更に縦に薄く切る。 [4] ①②③をフライパンに入れ、コンソメ・酒をふりかけて蓋をし、中火で2~3分蒸し焼きにする。 [5] 火を止めて2~3分置く。(←余熱を利用して更に蒸します)そのあとに塩コショウで調味し、混ぜる。 [6] 器に盛り、お好みでレモン汁を少々かけて、みじん切りにした小ねぎを乗せたら、あっという間に出来上がり♪ ■コツ・ポイント ◈火にかけたら蓋を開けないことです。焦げませんのでご安心ください。心配な方は、テフロン加工されたフライパンでの調理をオススメします。◈きのこはお好みのものでOKです。数種類入れることで旨味が増しますよ。蒸して出た水分がスープのように美味♪ ■このレシピの生い立ち 夕食を手早く作りたかった日に、冷蔵庫にある食材を合わせて作ってみました。