ひじきのペペロンチーノ風

ひじきをペペロンチーノ風に仕上げて◎ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 178kcal ・たんぱく質 5.3g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 52g ■材料(2人分) ・干しひじき 20g ・ベーコン 2枚(50g) ・ミニトマト 6個 [A]にんにくのみじん切り 2かけ分(10g) [A]赤唐がらしの輪切り 1/2本分 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ1/2 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1・1/2
■つくり方 (1)ひじきはサッと洗い、たっぷりの水に20~30分つけてもどし(時間外)、水気をきる。ベーコンは1cm幅に切り、ミニトマトは半分に切る。 (2)フライパンにAを入れて弱火にかけ、香りが出たら(1)のひじき・ベーコン、「コンソメ」を加えて炒める。「コンソメ」が溶けたら(1)のミニトマトを加え、火を止めて余熱で火を通す。