さつまいもと白胡麻のパウンドケーキ

メレンゲ不使用。ペーストと角切りのさつまいも、白胡麻を練り込んだパウンドケーキ。 作り方 [1] ・パウンドケーキ型にクッキングシートをしいておく。 [2] ・小麦粉とベーキングパウダーをふるって合わせておく。・オープンを180℃20分に予熱しておく。 [3] さつまいも約200g分は、皮をむき2〜3cmくらいに切り、水にさらしておく。 [4] さつまいも約50g分は、皮をよく洗って5mm角に切る。 [5] 耐熱容器に、【4】のさつまいも、きび糖小さじ1、水大さじ1を入れ、ラップをし、レンジ600Wで約2〜3分加熱する。 [6] 【3】のさつまいもの水気を切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジ600Wで約2〜3分加熱する。 [7] 柔らかくなったら、潰す。 [8] ハンドブレンダーを使用しても◎ [9] 耐熱容器にバターを入れ、ラップをして、レンジ600Wで約50秒加熱する。※溶けるまで加熱する [10] 溶けたところ。 [11] 【8】のさつまいもに【10】の溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。 [12] きび糖85gを加えて、よく混ぜ合わせる。 [13] こんな感じ。 [14] 別のボウルに卵を入れて、泡立て器などでよく混ぜる。 [15] こんな感じ。（ハンドミキサーで約1分、混ぜました。） [16] 【13】のさつまいもペーストを加える。 [17] よく混ぜ合わせる。（ハンドミキサーを使用してますが泡立て器でも◎） [18] 【2】のふるって合わせておいた小麦粉とベーキングパウダーを加え、スパチュラで手早く混ぜる。 [19] 混ざったら、【5】の角切りさつまいもと白胡麻を加えて、混ぜ合わせる。 [20] こんな感じ。 [21] 【1】のパウンドケーキ型に【20】の生地を入れる。10cmくらいの高さから、トントンと2〜3回落とす。 [22] 中央を凹ませる感じで、真ん中にラインを入れる。180℃に予熱しておいたオーブンに入れて20分焼く。 [23] 20分経過したら、一旦、取り出してナイフで真ん中に切り込みを入れ、170℃に設定したオーブンで20分焼く。 [24] 竹串などを刺して、生焼けの生地が付いてこなければ、焼き上がり。 [25] 粗熱が取れたら、型から取り出して網などで冷ます。冷蔵庫に入れる時は、ラップに包んで感想を防ぐ。 [26] お好みの厚さにカットしていただきます。※冷やして一晩おいてからでも、粗熱が取れてすぐでも◎ ■コツ・ポイント ・黒胡麻ではなく、白胡麻を使ったところ。胡麻の風味を感じられます。 ■このレシピの生い立ち 秋のおやつを作りたくて考えました。作る工程もなるべく簡単にしてみました。