チンゲン菜や豚バラ肉を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 138kcal
・たんぱく質 4.8g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 98g
■材料（4人分）
・チンゲン菜 4株（400g）
・にんじん 4cm（50g）
・豚バラ肉・薄切り 100g
[A]水 2カップ
[A]「ほんだし」 小さじ1
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
[A]みりん 大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
[A]酒 小さじ2
■つくり方
（1）チンゲン菜は根元を切ってバラして洗い、茎と葉に分けて切る。にんじんは皮をむき、薄い短冊に切る。
（2）豚肉は１枚ずつはがして、長さを４等分に切る。
（3）鍋にＡの煮汁を入れて煮立て、（２）の豚肉をひと切れずつ次々に手早く入れ、再び煮立ったらアクをすくい取る。
（4）肉の色が変わったら、（１）のチンゲン菜の茎の部分を入れて２～３分煮る。
（5）さらに（１）のチンゲン菜の葉・にんじんを加えて、にんじんがやわらかくなるまで、中火で４～５分煮る。
