チンゲン菜や豚バラ肉を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 138kcal
・たんぱく質 4.8g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 98g
材料 （4人分）
チンゲン菜
4株（400g）
にんじん
4cm（50g）
豚バラ肉・薄切り
100g
[A]水
2カップ
[A]「ほんだし」
小さじ1
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
小さじ1
[A]みりん
大さじ1・1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ2/3
[A]酒
小さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）チンゲン菜は根元を切ってバラして洗い、茎と葉に分けて切る。にんじんは皮をむき、薄い短冊に切る。
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（2）豚肉は1枚ずつはがして、長さを4等分に切る。
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（3）鍋にAの煮汁を入れて煮立て、（2）の豚肉をひと切れずつ次々に手早く入れ、再び煮立ったらアクをすくい取る。
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（4）肉の色が変わったら、（1）のチンゲン菜の茎の部分を入れて2～3分煮る。
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（5）さらに（1）のチンゲン菜の葉・にんじんを加えて、にんじんがやわらかくなるまで、中火で4～5分煮る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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