中華蒸しめんやもやしを使った人気の主食レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 714kcal
・たんぱく質 22.5g
・塩分 3.1g
・野菜摂取量 195g
■材料（2人分）
・中華蒸しめん 2玉（340g）
・豚ひき肉 100g
・なす 2個（160g）
・もやし 150g
・にら 1束（100g）
・「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱
・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ4
■つくり方
（1）なすはヘタを切ってしま目に皮をむき、タテ半分に切り、１ｃｍ幅の斜め切りにする。にらは４ｃｍ長さに切る。めんはほぐしておく。
（2）フライパンに油大さじ１を熱し、（１）のめんを炒めて平らにし、油大さじ１／２を回し入れ、こんがりと焼き、器に盛る。
（3）フライパンに油大さじ１／３を熱し、ひき肉を炒める。（１）のなすを加え、残りの油を加え、よく炒め、なすに火が通ったら、もやし、（１）のにらを加えて、炒め合わせ、「Cook Do」を加えからめ、（２）のめんにかける。
