うま辛　麻婆豆腐

味の素パーク

味の素パーク

「熟成豆板醤」でうま辛い！材料シンプルなのに簡単おいしい。木綿豆腐、豚ひき肉、長ねぎ…いつもの食材でできる本格的な一皿です☆

材料（4人分）

木綿豆腐

1丁
豚ひき肉

80g
長ねぎ

1/3本（正味20g）
「Cook Do」熟成豆板醤

小さじ1（5g）
[A]水

200ml
[A]みそ

小さじ3
[A]「丸鶏がらスープ」

小さじ2
[B]水

大さじ2
[B]片栗粉

大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ1
小ねぎの小口切り

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

（1）豆腐は2cm角に切る。ねぎはみじん切りにする。
（2）フライパンに油を熱し、ひき肉、（1）のねぎ、「熟成豆板醤」を入れて炒め、肉の色が変わったら、Aを加えて混ぜ合わせ、ひと煮立ちさせる。
（3）（1）の豆腐を加えて1分ほど煮立ったら、いったん火を止める。Bの水溶き片栗粉を回し入れ、再び、弱火にかけてとろみをつける。
（4）器に盛り、小ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード