白菜の芯を使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 21kcal
・たんぱく質 1.1g
・塩分 1.7g
・野菜摂取量 125g
■材料（4人分）
・白菜の芯・1/4個 500g
・「瀬戸のほんじお」 小さじ1
[A]「Cook Do 香味ペースト」 6cm（4g）
[A]ゆずこしょう 小さじ1/2
■つくり方
（1）白菜は繊維に直角に１ｃｍ幅に切る。
（2）ボウルに（１）の白菜を入れ、塩をまぶして冷蔵庫で３０分ほどおく（時間外）。
（3）白菜の水分を軽くしぼり、Ａをまぶしてさらに冷蔵庫で３０分ほどおく（時間外）。
