白菜のゆずこしょう漬け

白菜の芯を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 21kcal ・たんぱく質 1.1g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 125g ■材料(4人分) ・白菜の芯・1/4個 500g ・「瀬戸のほんじお」 小さじ1 [A]「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g) [A]ゆずこしょう 小さじ1/2
■つくり方 (1)白菜は繊維に直角に1cm幅に切る。 (2)ボウルに(1)の白菜を入れ、塩をまぶして冷蔵庫で30分ほどおく(時間外)。 (3)白菜の水分を軽くしぼり、Aをまぶしてさらに冷蔵庫で30分ほどおく(時間外)。