大葉が香る肉野菜炒め
材料 (2人前)
豚肉
200g
小松菜
60g
もやし
150g
玉ねぎ
1個
大葉
5枚
しめじ
2/3個
いりごま
小さじ1
(A)醤油
大さじ1
(A)みりん
大さじ1
(A)顆粒だし
小さじ1
(A)水
大さじ1
(A)砂糖
小さじ1/2
(A)味噌
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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①耐熱容器に小松菜、もやしを入れ、塩ふたつまみをふりラップをして電子レンジ500Wで3分半加熱する。
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②余分な水分を切り、白炒りごまを加えて混ぜ合わせる。汁気を切りながら、皿の中央に盛る。
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③フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ、しめじを2分ほど炒める。豚肉を1枚ずつほぐしながら加え、火が通るまで炒める。塩ひとつまみと(A)を加えてさらに1-2分炒め、全体に味をなじませる。
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④③を弱火にして、ちぎった大葉を加え30秒ほど炒め合わせる。②の添え野菜の上に盛り付け、千切りの大葉をのせて完成!
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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