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大葉が香る肉野菜炒め

大葉が香る肉野菜炒め

材料 (2人前)

  • 豚肉
    200g
  • 小松菜
    60g
  • もやし
    150g
  • 玉ねぎ
    1個
  • 大葉
    5枚
  • しめじ
    2/3個
  • いりごま
    小さじ1
  • (A)醤油
    大さじ1
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)顆粒だし
    小さじ1
  • (A)水
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1/2
  • (A)味噌
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①耐熱容器に小松菜、もやしを入れ、塩ふたつまみをふりラップをして電子レンジ500Wで3分半加熱する。
  • ②余分な水分を切り、白炒りごまを加えて混ぜ合わせる。汁気を切りながら、皿の中央に盛る。
  • ③フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎ、しめじを2分ほど炒める。豚肉を1枚ずつほぐしながら加え、火が通るまで炒める。塩ひとつまみと(A)を加えてさらに1-2分炒め、全体に味をなじませる。
  • ④③を弱火にして、ちぎった大葉を加え30秒ほど炒め合わせる。②の添え野菜の上に盛り付け、千切りの大葉をのせて完成!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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