大葉春巻き

大葉春巻きです。 この時期の揚げ物は夏と違って室内が温まるので嬉しい季節になりましたね。 ・ ●材料 春巻きの皮...10枚 大葉...10枚 水溶き片栗粉...適量 レタス...適量 サラダ油...大さじ1 ・ ♦︎具材材料 豚ひき肉...200g たけのこ...100g にんじん...1/2本 乾燥春雨...100g きくらげ...適量 ・ ♦︎具材調味料 塩胡椒...適量 しょうゆ...大さじ1 砂糖...大さじ1 みりん...大さじ1 シャンタン（鶏ガラ）...大さじ2 水溶き片栗粉...大さじ2 しょうが（チューブ）...3cm ・ ●手順 ①フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを香りづけた後ひき肉を加え色が変わるまで炒めます。 ②その次に予め切ったにんじん、春雨、きくらげたけのこの順番で炒め火が通ったら具材調味料を加え味付けした後よく冷まします。 ③春巻きの皮の下半分に2番の具材を乗せ下から2回巻き大葉を乗せた後一緒に巻きます。最後に水溶き片栗粉でとめます。 ④低温の油に3番の春巻きを入れ狐色になるまで揚げたら完成です。 ・ 春巻きの皮の包み方説明はほとんど写真撮ってなかったので雑に省いてしまいました。 気になる方は「春巻き 包み方 大葉」で調べて下さい。 ・