大葉春巻きです。
この時期の揚げ物は夏と違って室内が温まるので嬉しい季節になりましたね。
材料
春巻きの皮
10枚
大葉
10枚
水溶き片栗粉
適量
レタス
適量
サラダ油
大さじ1
豚ひき肉
200g
たけのこ
100g
にんじん
1/2本
乾燥春雨
100g
きくらげ
適量
塩胡椒
適量
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
シャンタン（鶏ガラ）
大さじ2
水溶き片栗粉
大さじ2
しょうが（チューブ）
3cm
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを香りづけた後ひき肉を加え色が変わるまで炒めます。
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その次に予め切ったにんじん、春雨、きくらげたけのこの順番で炒め火が通ったら具材調味料を加え味付けした後よく冷まします。
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春巻きの皮の下半分に2番の具材を乗せ下から2回巻き大葉を乗せた後一緒に巻きます。最後に水溶き片栗粉でとめます。
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低温の油に3番の春巻きを入れ狐色になるまで揚げたら完成です。
投稿者からのコメント
春巻きの皮の包み方説明はほとんど写真撮ってなかったので雑に省いてしまいました。
気になる方は「春巻き 包み方 大葉」で調べて下さい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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