夏野菜のトマトパスタ レシピ・作り方

材料(1人分) オリーブオイル 大さじ2 玉ねぎ 1/8個 鶏肉(モモ) 50g ズッキーニ 1/4本 オクラ 2本 パプリカ 1/8個 しめじ 1/4株 パスタ 100g トマト缶 150ml 赤ワイン 50ml コンソメ顆粒 3g(約小さじ1)
作り方 [1] 玉ねぎは5mm幅にスライスし、その他の野菜、しめじ、鶏肉を一口大にきる。 [2] 1をオリーブオイル大さじ1を引いた中火のフライパンで焼き色がつくまで焼く。 [3] 2にワイン、トマト缶、コンソメ顆粒を入れて5分ほど煮る。 [4] たっぷりのお湯にパスタを入れ、目安時間で茹でる。 [5] 茹で上がったら、ざるにあげ、オリーブオイル大さじ1を絡める。 [6] 3にパスタを入れて中火で絡める。 [7] お皿に盛り付けたら完成。お疲れ様でした。 きっかけ 夕ご飯に おいしくなるコツ パスタは茹でた後に余り火を通しすぎないように注意しましょう。