こんにち葉っぱー！
根菜についてる菜っ葉って
なんか得した気分になりませんか😆
カブの葉や大根の葉、
根菜部分より栄養あるって知ってた？
特にカブの葉は柔らかくて
炒めるだけで美味しいね🥬✨
《かぶの葉炒め＊香ばしごまアーモンド》
カブの葉は栄養満点！
実は本体のカブよりも要素が沢山あるそうです。
ちょっとほろ苦さがあるので、
苦味を軽減するかつおぶしや昆布茶でうま味を加えて、
子供にも食べやすい味に仕上げました。
ごまの香ばしさとアーモンドの食感で
もっと美味しく食べられますよ〜♪
《調理時間：10分》
【材料: 3〜4人分】
・カブの葉 1束(約200g)
・こんぶ茶 小さじ1
・かつお節 3g(1パック)
・すりごまアーモンド 大さじ2(すりごまでもOK)
・酒 大さじ1
・ごま油 大さじ1
作り方
準備)
カブの葉は水でよく洗って、茎は1cm幅に切る。葉は2cm角にざく切りにする。
①
フライパンにごま油を中火で熱し、カブの葉を加えて炒める。
②
しんなりしたら、かつお節、こんぶ茶、酒、すりごまアーモンドを加えて全体に混ぜ合わせて火からおろす。
③
保存容器に入れて冷蔵庫で4〜5日日持ちします。いろいろ使ってみて下さい。
・チャーハン
・お弁当のふりかけ
・納豆と一緒にご飯にかけたり
ポイント
＊カブの葉は根元に土がついていることが多いので、よく見て洗って下さいね。
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