甘辛いチリソースは、ごはんが進む鉄板の味付けですよね😋
こちらの「鶏と卵のチリソース」は、ケチャップ×オイスターソースで作るチリソースが簡単でありながら失敗知らず🙌
食材は、鶏もも肉1枚に卵3個あれば作れちゃいます🐓🥚✨
できたては片栗粉がカリッとする食感がおいしく、冷めて味が落ち着いてからもまたおいしい🤤
ボリュームも満点なのにごはんが進むので、食べすぎ注意です⚠️
材料
鶏もも肉
1枚
卵
3個
マヨネーズ
小さじ2程度
塩こしょう
少々
長ねぎ
1/3
A.ケチャップ
大さじ3
A.オイスターソース
大さじ1
A.酒
大さじ1
A.水
大さじ1
A.砂糖
小さじ1
A.しょうゆ
小さじ1
A.豆板醤
小さじ1
A.にんにく
3cm
A.しょうがチューブ
3cm
片栗粉
大さじ2
ごま油
適量
ブラックペッパー
小ねぎ
手順
- 卵はマヨネーズと塩こしょう少々を入れ、よく溶いておく。長ねぎはみじん切りにしてAと合わせておく。
- 鶏もも肉は黄色い脂肪や筋を取り除き、ひと口大にカットして塩こしょうを振り、片栗粉を全面にまぶす。
- フライパンにごま油を大さじ1程度入れてよく熱し、卵液を一気に入れてひと呼吸おいてから大きくかき混ぜ、半熟状態で取り出す。
- フライパンをペーパーできれいにしてからごま油を小さじ2ほど引いて熱し、鶏肉の皮目を下にして入れる。中火で4分程、皮目がこんがりするまで焼く。
- 上下を返し、さらに2分くらい焼いて中まで火を通したら、一度火を止め、1の調味料を加えて肉にサッと絡める。
- 卵を戻し入れ、ざっくりほぐして全体を混ぜるお好みでブラックペッパーをかけて、小ねぎを散らしたら完成。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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