〆にラーメン！キムチで作るプデチゲ風鍋

材料（4人分） 豚肉うす切り（ばら肉） 400g 白菜 1/6株 にら 1束（100g） 白菜キムチ（汁も含む） 300g 長（白）ねぎ 1～2本 木綿豆腐 1丁 豆もやし 1袋（200g） 和風だしの素（顆粒） 小さじ2 水 1000ml インスタントラーメン 1袋 ■A にんにく（すりおろし） 小さじ2 しょうが（すりおろし） 小さじ2 コチュジャン 大さじ2 酒 大さじ4 しょうゆ 大さじ4 ごま油 大さじ1 ごはんにもビールにもピッタリ！ピリ辛キムチと豚ばら肉のうまみで、スープがコク旨！しめは、インスタントラーメンで！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、豚ばらスライスです。 [2] 豚肉は食べやすい大きさに切り、白菜、にら、白菜キムチはざく切りにする。長（白）ねぎは斜め切り、木綿豆腐はひと口大に切る。 [3] 鍋に和風だしの素と水を入れて中火にかけ、Aを加えてよく混ぜて溶かす。沸騰したら、豚肉をほぐしながら加える。 [4] <3>に白菜の芯と白菜キムチを汁ごと加え、煮立ったら残りの材料を入れてアクを取りながら煮る。 [5] 最後にインスタントラーメンを半分に割り、加えて煮込めば、しめの一品に！ ■コツ・ポイント キムチは酸味の強いものから甘めのものまでさまざまなので、お好みのものでどうぞ。辛いのがお好きな方は、コチュジャンの量を増やして調整してください。お肉は、うまみの出る豚ばらがおすすめです！ ■このレシピの生い立ち 豚肉とキムチの黄金コンビのスタミナ鍋。豚ばらのうまみ、キムチのコク、野菜の甘みが溶け出して、スープも絶品♪しめはインスタントラーメンにして、韓国のプデチゲ風にいただきます。