鶏の中華煮物

■材料（2人分〔10分〕） 鶏もも肉　200g チンゲン菜　200g パプリカ（赤）　60g 片栗粉　大さじ３ A 　オイスターソース　大さじ2 　しょうゆ、酢、砂糖　各大さじ１ 　ごま油　小さじ１ 　にんにく　1片 　水　140cc ■工程 <1>鶏もも肉は一口大に切る。チンゲン菜は長さを4等分に切り、茎は縦に四つ割りする。パプリカは乱切りにする。 <2>フライパンにAを入れて煮立て、チンゲン菜の茎を入れて１分ほど煮る。 <3>鶏肉に片栗粉をまぶして2に重ならないように入れる。チンゲン菜の葉とパプリカをのせ、時々混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮る。