特製ブイヨンをベースにした、フレッシュなバルサミコ酢の香りが特長のソースです。豚ロース肉とパプリカ、玉ねぎで、華やかな洋風のメインディッシュをお作りいただけます。
■調理時間 9分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 341kcal
・たんぱく質 22.4g
・塩分 1.6g
・野菜摂取量 92g
■材料(3人分)
・豚ロース肉・とんかつステーキ用 3枚(300g)
・「瀬戸のほんじお」 少々
・小麦粉 大さじ1
・玉ねぎ 1個(200g)
・パプリカ(赤) 1/2個(75g)
・「Bistro Do」豚のバルサミコソース炒め煮用 1箱
・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
■つくり方
(1)豚肉は2cm幅、4cm長さに切り、塩をふってなじませ、小麦粉をまぶす。玉ねぎはひと口大の乱切りにし、パプリカは1.5cm角に切る。
(2)熱したフライパンに油大さじ1/2を入れ、(1)の玉ねぎ・パプリカを加えて2~3分焼き、焼き色がついたら皿にとる。
(3)熱したフライパンに油大さじ1を入れ、(1)の豚肉を加えて中火で焼く。焼き色がついたら、裏返す。
(4)豚肉の両面に焼き色がついたら、(2)の玉ねぎ・パプリカを戻し入れ、フタをして弱火で3分ほど蒸し焼きにし、豚肉の中まで火を通す。
(5)いったん火を止め、「Bistro Do」を加えて再び火をつけ、手早く混ぜ合わせる。
*(4)の蒸し焼きした後に水分が多い場合は、キッチンペーパーで水分を拭き取ってから、「Bistro Do」を加えてください。
*ソースを加えた後の加熱時間が長いと、具材の水分が出て味が薄くなってしまうので、加熱し過ぎないようご注意ください。