こんばんは🤗
｢切り干し大根｣といえば煮物。
昔ながらの家庭料理の定番ひとつですね。
わが家も切り干し大根の煮物は、
良く作り食卓やお弁当に大変重宝しています。
その切り干し大根ですが、
煮物以外にも色んな料理ができますよね。
お味噌汁に入れたり、炒め物、
サラダに和え物、後天ぷらにしても美味しいですよ♪
今日はお手軽に作れるサラダレシピのご紹介です。
切り干し大根はたっぷりのお水で戻し、後は塩揉みにしたきゅうり、ツナ缶、かつお節、マヨネーズと混ぜ合わせるだけ。
そして、切り干し大根の戻し汁は旨味がたっぷり詰まっているので煮物やお味噌汁に使ってみて下さいね。
それではレシピです♪♪
【切り干し大根とツナのおかかサラダ】
(材料・4人分)
・切り干し大根 30ｇ
・きゅうり 1本
・塩 ひとつまみ
・ツナ缶 1缶(80g)
★マヨネーズ 大さじ3
★かつお節 1パック(3g)
(作り方・調理時間10分)
①切り干し大根は、たっぷりの水に5分ひたし水気を絞る。
きゅうりは細切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞る
② ①に★とツナ缶を加え良く混ぜ合わせる。
(コツ・ポイント)
・切り干し大根がやわらかめがお好みの方は、戻し時間を10分にしてみて下さい。
・戻し汁は旨味がたっぷり詰まっているので、煮物やお味噌汁などに使ってみて下さい。
（戻し汁は冷蔵保存で約2日ほどもちます）
(保存方法・保存期間)
・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
