大学芋ポテサラ

材料（2人分）（15分） さつまいも 200g たまねぎ 50g ゆで卵 1個 いりごま（黒） 少々 はちみつ お好みで ■A マヨネーズ 大さじ3 はちみつ 小さじ2 酢 小さじ1 塩こしょう 適量 さつまいもに、はちみつを混ぜる簡単ポテサラレシピです！ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、さつまいもです。 [2] さつまいもは皮付きのまま1cm角に切り、5分ほど水にさらす。たまねぎは繊維に沿って薄切りにし、5分ほど水にさらす。 [3] さつまいもの水気を切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし電子レンジ（600W ）で4分ほど加熱する。 [4] <2>にゆで卵を入れ、フォークなどで軽く潰してAと水気を切ったたまねぎを加えて混ぜる。 [5] 器に盛り、いりごま（黒）をかける。お好みではちみつを更にかける。 ■コツ・ポイント さつまいもはコロコロと少し形を残したほうが見た目も可愛いです。はちみつはお好みで足してください。 ■このレシピの生い立ち 大学芋のようなさつまいもの簡単ポテトサラダを作りました。手頃に作れるので、おやつやもう1品足りない時にぴったりなレシピです。