輪切りにしたナスとズッキーニに
豚ひき肉や玉ねぎ・長ねぎのみじん切り、
おろし生姜を混ぜた肉ダネを挟み
ごま油でこんがり焼いて、
甘辛いタレで絡めました♪
ごはんが進むおかずです🍚🥢‼︎
【材料】※2〜3人分
ナス……1本
ズッキーニ……1本
豚ひき肉……150g
塩こしょう…….少々
長ねぎ……10cm
玉ねぎ……1/4個
おろし生姜…….小さじ2
ごま油……大1と1/2
▼［タレ］
みりん……大さじ1
醤油……大さじ1
水……大さじ1
【作り方】
▼下準備
・ナスは1〜1.2cm幅の輪切りにする。
・ズッキーニも同様の厚みで輪切りにする。
・長ねぎはみじん切りにする。
・玉ねぎもみじん切りにする。
① ボウルにひき肉、塩こしょうを入れて、粘り気が出るまで捏ねる。そこに、長ねぎ、玉ねぎのみじん切り、おろし生姜を加えて混ぜ合わせる。(肉ダネの完成)
② ナス、ズッキーニそれぞれに肉だねを挟む。
ぎゅっと押さえてしっかりサンド♪肉ダネが横からはみ出さないように平らにする。
③ フライパンにごま油を中火で熱し、肉だねを挟んだナス、ズッキーニを並べて、こんがり焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら上下を返して、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
④ 蓋をとって、みりん、醤油、水を加えて全体に絡める。
ナス、ズッキーニは写真よりも厚めの輪切りでもOK！意外とすぐに火が通ります。
ズッキーニは剥がれやすいので
接着面に片栗粉をふると
剥がれにくくなります😉◎
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#ごはんに合う
