輪切りにしたナスとズッキーニに
豚ひき肉や玉ねぎ・長ねぎのみじん切り、
おろし生姜を混ぜた肉ダネを挟み
ごま油でこんがり焼いて、
甘辛いタレで絡めました♪
ごはんが進むおかずです🍚🥢‼︎
材料 （2〜3人分）
ナス
……1本
ズッキーニ
……1本
豚ひき肉
……150g
塩こしょう
…….少々
長ねぎ
……10cm
玉ねぎ
……1/4個
おろし生姜
…….小さじ2
ごま油
……大1と1/2
みりん
……大さじ1
醤油
……大さじ1
水
……大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▼下準備
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・ナスは1〜1.2cm幅の輪切りにする。
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・ズッキーニも同様の厚みで輪切りにする。
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・長ねぎはみじん切りにする。
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・玉ねぎもみじん切りにする。
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① ボウルにひき肉、塩こしょうを入れて、粘り気が出るまで捏ねる。そこに、長ねぎ、玉ねぎのみじん切り、おろし生姜を加えて混ぜ合わせる。(肉ダネの完成)
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② ナス、ズッキーニそれぞれに肉だねを挟む。ぎゅっと押さえてしっかりサンド♪肉ダネが横からはみ出さないように平らにする。
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③ フライパンにごま油を中火で熱し、肉だねを挟んだナス、ズッキーニを並べて、こんがり焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら上下を返して、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
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④ 蓋をとって、みりん、醤油、水を加えて全体に絡める。
投稿者からのコメント
ナス、ズッキーニは写真よりも厚めの輪切りでもOK！意外とすぐに火が通ります。
ズッキーニは剥がれやすいので
接着面に片栗粉をふると
剥がれにくくなります😉◎
#簡単レシピ
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#ナス
#野菜たっぷり
#ごはんに合う
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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