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残り物で一品追加☆カツオのたたきの味噌ソース レシピ・作り方

残り物で一品追加☆カツオのたたきの味噌ソース レシピ・作り方

トケイヤKitchen
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材料 （1人分）

  • カツオのたたき（残り物または切り落とし）
    刺身2、3切れ分
  • 水
    大さじ1
  • 赤味噌
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • ごま油
    小さじ1/2
  • もやし
    1つかみ
  • 豆苗
    1/5パック
  • マヨネーズ
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • カツオのたたきは一口大の大きさに切る。
  • 水、赤味噌、砂糖を鍋に入れて火にかけてよくかきまぜながら、水分が飛んでもったりとした手ごたえになるまで煮詰める。熱いうちにごま油を足して、全体をよく混ぜる。
  • もやし、豆苗はさっと茹でてよく水気を切り、マヨネーズで和える。
  • お皿にもやしと豆苗を盛りつけ、冷ました2の味噌ソースで和えたカツオのたたきを載せて完成。

投稿者からのコメント

きっかけ 柵で買ったカツオのたたきが残ったときに試してみました。 おいしくなるコツ 下に敷く野菜はレタスやキュウリなどにして、サラダとして食べても美味しいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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