ご飯のおかずや酒のおつまみになる！
なすをチンして、ピリカラだれで和えるだけの、とても簡単なお惣菜です。
大ごちそうではないけれど、白いご飯にも、お酒にもよくあう、ちょっとしたおかずです。
なす
4本 (長なす）
ねぎ
1/2本
ごま油
大さじ1
塩
1つまみ
コチュジャン
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
小さじ2
酒
大さじ1
白ごま
少々
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長なすを切る。
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長なすは4等分に切って、縦に4つに切ってザルに入れ、水にくぐらせて水を切る。長ねぎは斜めに薄く切る。
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電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。
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耐熱容器に入れ、ごま油大さじ1と塩1つまみをかけ、器を上下にゆすってまぶし、蓋かラップをかけて電子レンジ（600W）で5～6分加熱する。
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全体にしんなりしてたら良い。
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5分で一旦取り出して、全体にしんなりしてたら良い。もうちょっとな感じだったら更に1～2分チンする。【2】の写真は加熱前、【3】が5分間加熱後。
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調味料を混ぜ合わせる。
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コチュジャン、砂糖、しょうゆ、酒を混ぜ合わせ、ねぎを入れる。
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おろし生姜かおろしニンニクを少量加えてもおいしい。
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なすが熱い内に加えてあえる。
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なすが熱い内に加えてあえる。器に盛り付け白ゴマをふりかける。
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青じそを手でちぎって加えてもよい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
