ピーマンの肉詰め レシピ・作り方

材料(4人分) ピーマン 6個 豚ひき肉 200g 玉ねぎ 1/4個 パン粉 10g 卵 1個 ●水 100ml ●醤油 大さじ2 ●みりん 大さじ2 日清 水溶きいらずのとろみ上手 小さじ1 油 大さじ1
作り方 [1] ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。 [2] ボウルにひき肉・玉ねぎのみじん切り・パン粉・卵を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。 [3] ピーマンに2の肉だねを詰める。(隙間がなくなるように端までギュウギュウに詰める。) [4] 熱したフライパンに油を入れ、肉面を下にして焼く(中火)。焼き色が付いたらひっくり返し、●の調味料を入れて蓋をして5分煮る。(中火) [5] 5分たったら一旦火を止め、ピーマンを器に取り出す。残った煮汁に【日清 水溶きいらずのとろみ上手】を入れて良くかき混ぜる。 [6] 再び中火にかけて、タレに照りが出て来たらピーマンにまわしかけて完成。 きっかけ 我が家の定番料理の覚え書きです。 おいしくなるコツ 出来るだけキッチリ隙間がなくなるように肉を詰める。