材料(4人分)
ピーマン 6個
豚ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
パン粉 10g
卵 1個
●水 100ml
●醤油 大さじ2
●みりん 大さじ2
日清 水溶きいらずのとろみ上手 小さじ1
油 大さじ1
作り方
[1] ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取る。
[2] ボウルにひき肉・玉ねぎのみじん切り・パン粉・卵を入れて、粘りが出るまでよく混ぜる。
[3] ピーマンに2の肉だねを詰める。(隙間がなくなるように端までギュウギュウに詰める。)
[4] 熱したフライパンに油を入れ、肉面を下にして焼く(中火)。焼き色が付いたらひっくり返し、●の調味料を入れて蓋をして5分煮る。(中火)
[5] 5分たったら一旦火を止め、ピーマンを器に取り出す。残った煮汁に【日清 水溶きいらずのとろみ上手】を入れて良くかき混ぜる。
[6] 再び中火にかけて、タレに照りが出て来たらピーマンにまわしかけて完成。
きっかけ
我が家の定番料理の覚え書きです。
おいしくなるコツ
出来るだけキッチリ隙間がなくなるように肉を詰める。