レモンケーキ🍋
レシピあります📖
lemon cake
久々に国産レモンが手に入ったので マルグリット型で レモンケーキを焼きました!
若干手間はかかりますが、 美味しくできたのでレシピも
👇マルグリット型ではなく、 18cmのパウンド型でも作れます!
材料
●無塩バター
90g
●グラニュー糖
90g
●塩
ひとつまみ
●卵黄
2個分
●卵白
2個分
●レモンの皮
1個分
●レモン汁
1個分
●牛乳
大さじ1
◯薄力粉
100g
◯アーモンドパウダー
30g
◯ベーキングパウダー
1g
アイシング↓ ●粉砂糖
60g
アイシング↓ ●レモン汁
大さじ1
アイシング↓ ●水
大さじ1〜
料理を安全に楽しむための注意事項 -
ボウルに卵白、砂糖の3分の1量を入れ、ハンドミキサーを使ってメレンゲをつくる。ツノが立つくらい!
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別のボウルで、 バターをクリーム状になるまで混ぜ、 残りの砂糖、塩も加え、しっかりとすり混ぜる。
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卵黄を加えてしっかり混ぜ、アーモンドパウダーも加えてよく混ぜる。
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すりおろしたレモンの皮、絞ったレモン汁、牛乳も加えて混ぜる。 振るっておいた薄力粉、BPを半量加えてゴムベラで粉気が無くなるまで混ぜる。
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メレンゲを半量加え、しっかりと混ぜる。残りのメレンゲ、残りの薄力粉とBPも加えてサックリと混ぜる。
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型に、周りが高くなるように入れる。 180℃のオーブンで約30分焼く。 (パウンド型の場合は、もう少し焼き時間長めで🙇♀️)
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焼き上がったら、型から外して粗熱をとる。冷めたらラップをしておく。
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アイシングの材料を混ぜ、ケーキにかける。アイシングが乾いたら完成!
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これもまた、しっかりラップして2日目の方が美味しかったです!!
投稿者からのコメント
レモンを丸々1個使ってるから、 レモン感は強め!🍋 レモン系スイーツ大好きな私は最高…♡
アーモンドパウダーは、少しでも入れると違うんだよなぁ。 リッチでしっとりで美味しさが増す😌 お高いけどね😌
実はこれ、 1ヶ月以上前に作って撮ったもの。 最近、本格的に勉強が忙しくて、 料理も我慢の日々です…。
本当に焦る毎日で、しんどいなぁって 思っちゃいますが… 少しの間の辛抱😅😅
来年の始めまでは、 投稿頻度も下がります😭ゴメンナサイ
解放されたら、 作ったことない料理も作ったり 面白いレシピも色々考えたり 食べたことないものを食べたり…
これでもかってぐらいやってやる😤
まだまだやりたいこと、 伝えたいこと、 作りたいものが沢山あるので、 これからもよろしくお願い致します😊
あ〜、パン生地捏ねたい。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。