いつもの弁当

材料（4日分）

ご飯

600g
キャベツ

1/4〜1/2玉
しめじ

200g
鶏胸肉

400g
片栗粉

大さじ3
白味噌

大さじ1
料理酒

大さじ2
みりん

大さじ2
醤油

大さじ1
水

200ml
塩

大さじ1
砂糖

大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①鶏胸肉は1口大に切り、ボウルでブライン液を作り20分ほど漬ける
②大きめの鍋にキャベツを入れ、弱火で焼きながら少し焦がす
③キャベツがしんなりしてきたらしめじを入れて、全体的にさっと火を通して置いておく
④漬けておいた鶏胸肉のラカント液を捨て、片栗粉を満遍なくまぶす
⑤片栗粉をまぶした鶏胸肉を中火で両面2〜3分ずつ焼く
⑥キャベツとしめじを炒めた鍋に鶏胸肉と味噌ダレを入れ、1〜2分煮込む(濃ければ水で調整)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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