たこ入りピリ辛ペンネ

ペンネやゆでだこの足を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 332kcal ・たんぱく質 20.6g ・塩分 2.6g ・野菜摂取量 35g ■材料(2人分) ・ペンネ 160g ・ゆでだこの足 100g [A]にんにくのみじん切り 1/4かけ分 [A]赤唐がらし(乾)・輪切り 1本 [A]「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2 [B]ホールトマト缶 1/2缶 [B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・イタリアンパセリ 少々
■つくり方 (1)ペンネは塩を加えた熱湯で表示時間通りにゆでる。 (2)たこは小さめの乱切りにする。 (3)フライパンにAを入れて熱し、香りが出たらBを加えて煮、(1)のペンネ、(2)のたこを加えサッと炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。 (4)器に盛り、イタリアンパセリを飾る。 *ペンネはやわらかめにゆでても美味しい。 *たこは煮過ぎるとかたくなるので、サッと煮るくらいで。