蓮根と人参のきんぴら
蓮根
（大1節または中2節：約250g）
人参
（1本：約140g）
ごま油
（大さじ1）
輪切り唐辛子
少々
★砂糖
（大さじ1）
★みりん
（大さじ1）
★酒
（大さじ1）
★醤油
（大さじ2）
白いりごま
（大さじ1：9g）
手順
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蓮根・人参は皮をむきいちょう切りにする。
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※蓮根は酢水（適量）にさらすとシャキシャキ感が増す！！
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フライパンにごま油と輪切り唐辛子を熱し①を炒める。
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野菜がしんなりしたところで、★を入れ中火で汁気がなくなるまで煮る。
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仕上げに白いりごまを振りかけて全体を混ぜて完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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