材料を煮込むだけですが、味も見た目もちょっとゴージャスなメインが完成♡キャンプでもよく作ります。
鶏もも肉
2枚
しめじ
1株
玉ねぎ(スライス)
1玉
トマト缶
1缶
生クリーム
200ml
塩・こしょう（下味用）
少々
酒（下味用）
大さじ1
鶏がらスープの素
小さじ1
ハーブソルト
少々
パセリ
少々
手順
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玉ねぎは薄くスライスします。しめじは根の部分を取ってほぐしておきます。鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておきます。
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鶏もも肉に塩・こしょうし、お酒を振りかけます。10分ほど置きます。塩・こしょうは少ししっかり目に。
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鍋に薄く油を引き、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、焼色をつけます。
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焼色が付いたら、裏返します。
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鶏もも肉の上から玉ねぎとしめじを加えます。軽く炒めます。
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トマト缶を全て入れます。ホールトマトの場合はよく潰します。
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軽く全体をなじませたら、ひたひたになるまで水を加え、鶏がらスープを入れます。ハーブソルトを加えます。
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蓋をして煮込みます。
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材料がしっかり煮こまれるまで火を通します。ダッチオーブンだと圧がかかっているので20分程度です。普通のお鍋だと40分位。
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煮込めたなと思ったら最後に生クリームを全量加え、必要に応じて塩こしょうして味を調えます。2～3分煮込みます。
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盛り付けて、パセリを散らせて出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
煮こむだけで勝手に美味しくなってくれる、素敵なメニューです☆カロリーは気になる所ですが生クリームは絶対！キャンプでもよく登場します。仕上がりが早く柔らかくなるのでダッチオーブン使う事が多いですが、普通のお鍋でも大丈夫。
■このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きな一皿。ついつい、お皿に残ったスープをパンで綺麗にしてしまうほど美味しいのです。煮込むだけで簡単なのに！素敵に盛り付けてワインを開ければ簡単に豪華ディナーに変身～(^^)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
