えびとブロッコリーのガーリックパスタ

材料（2人分〔15分〕） えび 12尾 ブロッコリー 1/2個 スパゲッティ（太さ1.6mm) 200g にんにく 2片 オリーブオイル（仕上げ用） 大さじ1 粗びき黒こしょう 適量 ■【A】 水 550ml オリーブオイル 大さじ2 塩 小さじ1 フライパンひとつで作れる簡単メニュー☆えびと相性の良いブロッコリーを合わせて、にんにくの風味をきかせます。 作り方 [1] えびは殻をむき、背わたを取る。ブロッコリーは小房に分ける。にんにくは薄切りにして芽を取り除く。 [2] フライパンに【A】とにんにくを入れ、スパゲッティを半分に折って入れる。強火にかけ、沸騰したら弱めの中火にしてふたをする。 [3] 4分加熱したらブロッコリーを加え、ふたをして1分加熱する。 [4] えびを加え、ふたをしてさらに1分加熱する。 [5] ふたを取り、仕上げ用のオリーブオイルを加えて全体をよく混ぜ合わせる。 [6] 器に盛り、粗びき黒こしょうを振る。 ■コツ・ポイント スパゲッティは水からゆでることでモチモチした食感になり、いやなぬめりが出にくくなります。えびは最後に加えて火を通しすぎないようにしましょう。 ■このレシピの生い立ち プリプリのえびをブロッコリーと一緒に簡単パスタにしてみました♪ お湯を沸かしたりする必要がないので手軽に作れます。