今夜のおかずやおつまみに、ヘルシーなのに食べ応え抜群の「鶏つくね」はいかが？
お豆腐入りだからふわふわで、大葉の香りとたっぷりの玉ねぎがシャキシャキとしたアクセントになっています😋
そこに甘辛いタレが絡んだ味わいは、お店並み、いや、それ以上のおいしさ👍
冷めてもおいしさは変わらないので、お弁当にもおすすめです🍱💕
材料 （3人分・6〜7cmの小判形12個分）
鶏ひき肉
300g
A・しょうゆ
小さじ2
A・砂糖
小さじ1
A・おろししょうが
小さじ2（チューブなら5cm）
玉ねぎ
小1個
絹ごし豆腐
120g
大葉
8枚（粗みじん切り）
片栗粉
大さじ3
サラダ油
大さじ2
B・しょうゆ、みりん
各大さじ2
B・砂糖
大さじ1
B・オイスターソース
小さじ1
白炒りごま
適量
卵黄
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ポリ袋に鶏ひき肉、Aを入れて、粘りが出るまでよく練る。玉ねぎ、絹ごし豆腐、大葉、片栗粉を加えてさらに混ぜる。 ※片栗粉を入れる際に玉ねぎにまぶしてから入れると、材料がバラバラになりません。
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袋の端を切り、個数に分けて小さな俵型にする。
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フライパンにサラダ油を中温に熱し、つくねの両面を焼き、蓋をして弱火にして中まで火を通す。
-
こんがり焼けたらBを加えて照りが出るまで煮詰めて、つくねに絡める。
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器に盛り、お好みで白炒りごまをふる。 ※卵黄を付けながら食べてもおいしいです。
投稿者からのコメント
▼ポイント
・ふわふわの中に玉ねぎがシャキッと食感のアクセント、大葉は香りのアクセントです。
・玉ねぎをたっぷり加えました。玉ねぎが甘く、おかずにもおつまみにもなる《鶏つくね》です。
・お弁当・作り置きにも最適！！ 冷蔵庫で→3〜4日 冷凍は→3〜4週間
・味を付けずに冷凍して、使う時にお好みでお醤油味、味噌味、ケチャップバーベキュー味など味付けすると、いろいろなバリエーションが楽しめます。
recipe & photo by @apin210
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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