W糀の米粉からあげ

甘酒と塩麹を下味に使って 仕上げは米粉でカリっと揚げた唐揚げです! ヘルシーに見えるけど 軽くてジューシーな仕上がりに結局ヘビーに食べちゃいますよ☝️ [材料] 鶏モモ肉   2枚 甘酒  大さじ1 塩麹  大さじ1 醤油  大さじ2 ニンニクすりおろし  小さじ2 生姜すりおろし   小さじ2 米粉   適量 揚げ油  適量 [工程] 鶏モモ肉はひと口大に切って下味といっしょにポリ袋で揉み込み 冷蔵庫へ。3時間〜半日漬け込み 揚げる直前に 粉をまぶし 余分な粉ははたいて 揚げる。 糀や甘酒で焦げやすくなってますが 中火以上で なるべく短時間で揚げる。