豚しゃぶしゃぶ用肉やトマトを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 153kcal
・たんぱく質 13.2g
・塩分 1.9g
・野菜摂取量 120g
■材料（2人分）
・豚しゃぶしゃぶ用肉 8枚（100g）
・しょうがの薄切り 1かけ分
・レタス 3枚（80g）
・きゅうり 1/4本
・トマト 1/2個
・オクラ 2本
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]水 大さじ1
[A]酢 大さじ1
[A]「Cook Do」オイスターソース 大さじ1/2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1/2
[A]すり白ごま 大さじ1/2
[A]砂糖 大さじ1/4
[A]「味の素KK中華あじ」 少々
・みょうがの小口切り 1個分
・青じそのせん切り 2枚
■つくり方
（1）レタスはひと口大にちぎる。きゅうりは板ずりしてサッと洗い、細めの乱切りにする。トマトは乱切りにし、オクラは板ずりしてゆで、小口切りにする。
（2）鍋にたっぷりの湯を沸かし、酒適量（分量外）、しょうがを加え、豚肉を１枚ずつ広げながら入れ、火が通ったら、冷水にとり、水気をきる。
（3）ボウルにＡを入れてしっかりと混ぜ、中華ドレッシングを作る。
（4）器に（１）の野菜、（２）の豚肉を彩りよく盛り、みょうが、しそをのせ、（３）のドレッシングを添える。
＊豚肉をゆでる時は沸騰させすぎないようにしましょう。静かに沸いている状態でゆでると しっとりとやわらかくゆで上がります。
＊酒、しょうがを加えた湯でゆでることで肉の臭みが消えます。
＊お好みで「GABAN スパイスドレッシング」焙煎ごま＆きざみ生姜などでも おいしくお召し上がりいただけます。
