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肉じゃが風味しみ肉大根

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だしの旨みが具材に染みて、じわ～っと美味なり。

材料

(4人分)

豚肉切り落とし

150g
大根

200g
玉ねぎ

100g
人参

50g
しらたき

1袋
木綿豆腐

1丁
絹さや

4枚
サラダ油

大さじ1
水

300cc
だし香るつゆ

大さじ6
酒

大さじ2
芳醇みりんタイプ

大さじ3

手順

所要時間：35 分

1-1. 大根は乱切りにする。人参は乱切りにする。玉ねぎはくし形切りにする。
1-2. 豆腐は水気をきって食べやすく切る。
1-3. しらたきは食べやすく切る。
2. 絹さやはゆでて斜め切りにする。
3. 鍋にサラダ油を温め、大根を入れて炒める。大根が透き通ってきたら豚肉・玉ねぎ・人参・しらたきを入れて炒める。
4. 3に水・だし香るつゆ・酒・芳醇みりんタイプを入れて煮る。
5. 野菜に火が通ったら豆腐を入れて煮る。
6. 5を器に盛り付け、2の絹さやを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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