市販品よりもちょっぴり甘さ控えめです♡フライパンで出来ます♪
はんぺん
1枚(約70〜120㌘程度)
☆卵
4個
☆砂糖
大さじ2
☆水
大さじ2
☆酒・みりん・蜂蜜
各大さじ1
☆かつおだし
小さじ1
サラダ油
少々
手順
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[1] フライパンにサラダ油を薄くひき、弱火でよ~く熱し始めます。IHの方は目盛り②で切り忘れ防止が作動するほど時間かけてもOK
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[2] はんぺんを適当にちぎり☆の材料と一緒に滑らかになるまでミキサーにかけます。
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[3] ①のフライパンを一旦、濡れ布巾の上においてから弱火にかけ②を流し入れ、蓋をして15~18分、蒸し焼きにします。
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[4] 蓋を取り、真ん中に竹串を刺してみて、何もついてこなかったら、焼いた面を下にして巻きすの上に取り出します。
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[5] 上と下は少しカットして、手前に乗せ、巻いていきます。カットせず、そのまま巻いてもOK♪
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[6] 巻いたら、両端を輪ゴムでしっかりと止めて、冷ましておきます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れると早いです♪
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[7] 冷めたら、切り分けて出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
フライパンから取り出す前に、中心の温度の低い部分を必ず竹串で確認してね♪べちゃっとしなくなるまで火を通して下さいね♡
■このレシピの生い立ち
市販の伊達巻は、私には甘すぎるので…数年前までは手作りしていたのに、いつの頃からか…面倒でやらなくなり(汗)今回は作ったのでレシピに♡…とは言っても巻くのが苦手な私(笑)皆様は綺麗に巻いて下さいねm(_ _)m
※みやすさのために書式を一部改変しています。
