豆腐ハンバーグにもやしでカサ増し！青じそドレッシングと野菜のソースでキュッと引き締めて、ヘルシーな一皿です！
牛豚合挽き肉
300g
木綿豆腐
1丁
玉ねぎ
1/2個
片栗粉
大さじ2
もやし
1/2袋
塩コショウ
1振り
しめじ
1袋
ほうれん草
1束
青じそドレッシング
大さじ2
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
黒胡椒
適量
手順
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木綿豆腐はペーパーで包んで絞り水切りしておく。すりおろした玉ねぎに片栗粉を加えて混ぜる。もやしは洗って水切り細かく刻む。
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よく練った挽肉に木綿豆腐を加えてよく混ぜ合わせ、片栗粉入りのおろし玉ねぎともやしを加え、均一になるまでよく混ぜ合わせる。
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12等分に分けたら、キャッチボールをして空気を抜き丸め、中央をへこませておく。
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フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、片面をこんがり焼いたらひっくり返して火を弱め、蓋をしてじっくり焼く。
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ハンバーグを取り出した後のフライパンに油を足し、しめじとほうれん草を炒め、調味料を加えてソースを作る。
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ハンバーグの上からソースと青じそを盛り付けて出来上がり！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ソースに使う野菜はキノコ類、菜っ葉類、その他あるもので！
■このレシピの生い立ち
青じそドレッシングでヘルシー&節約なハンバーグレシピ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
