レモンの酸味とバターのコクがマッチした煮込み料理です。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 518kcal
・たんぱく質 34.9g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 100g
■材料（2人分）
・鶏もも肉 400g
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]こしょう 少々
・キャベツ 1/4個（200g）
・水 2カップ
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ2
・ローリエ 1枚
・バター 30g
・レモン汁 1個分
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・パセリ 適量
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 適量
■つくり方
（1）鶏肉はひと口大に切ってＡをふる。キャベツは芯をつけたまま、くし形に切る。
（2）フライパンにオリーブオイルを熱し、（１）の鶏肉を皮目から入れ、両面こんがりと焼く。
（3）鍋に（２）の鶏肉、（１）のキャベツを並べて入れ、水、「コンソメ」、ローリエを加え、フタをして３０分ほど煮る。
（4）バター、レモン汁を加え、塩・こしょうで味を調え、さらに５分煮る。
（5）器に盛り、パセリを添える。
＊キャベツと一緒に、じゃがいもなど他の野菜を煮込んでもよいでしょう。
＊レモン汁は生のほうが香りがよいです。
