クリスマスケーキ

ヨーグルトショートケーキ(4号) ・2,257 kcal ・たんぱく質 34 g( 136 kcal) ・脂質 73 g( 657 kcal) ・炭水化物 366 g( 1464 kcal) ・食塩相当量 0.6 g ◎アイシングクッキー 材料 ingredients ●クッキー生地 ・薄力粉 100g ・砂糖 30g ・無塩バター 45g ・卵黄 1個分 ●アイシング ・粉砂糖 150g ・乾燥卵白 大さじ1 ・水 20g ・着色料 お好みで 作り方 How to make 1. バターを常温に戻しておく。 2. 砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。 3. 卵黄を3回に分けて入れて、その都度混ぜる。 4. 薄力粉をふるいながら入れて、ゴムベラで混ぜる。 5. ひとまとまりになったら、ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。 6. 生地を薄く伸ばして、型抜きをする。 7. 170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。 8. 常温で冷ます。 9. アイシング用の粉砂糖と乾燥卵白を混ぜ合わせる。 10. 水の量を調節して、好みの硬さにする。 11. 着色料を入れて、好みの色にする。 12. クッキングシートに絵を描く。 13. コルネを作り、アイシングを入れて絵を描く。 14. 乾かす。 15. クッキー生地に貼り付けて、完成。 ◎スポンジ 材料 ingredients(12cmの型(4号)) ・全卵 70g ・卵黄 8g ・砂糖 50g ・薄力粉 40g ・無塩バター 8g ・オリーブオイル 5g 作り方 How to make 1. 薄力粉は、ふるっておく。 2. バターと油を混ぜて湯煎にかけて溶かしておく。 3. 全卵、卵黄、砂糖をボウルに入れる。 4. 素早くスジが残るようになるまで泡立てる。(ミキサーなら高速) 5. ゆっくりと1分混ぜる。(ミキサーなら低速) 6. 1を入れて、ゴムべらで底からすくうように、さっくり混ぜる。 7. ざらざらから艶やかになるまで混ぜる。 8. 2を入れて、混ぜ合わせる。 9. クッキングシートを敷いた型の中に流し込む。 10. 180℃に予熱したオーブンで24〜28分焼く。 11. 焼き上がったら上から数回落とす。 12. 逆さまにして取り出し、そのまま常温で1時間冷ます。 13. 冷蔵庫で寝かせる。 14. クッキングシートをはがして、お好みの厚さに切る。 15. 完成。 ◎デコレーション 材料 ingredients ●水切りヨーグルト ・プレーンヨーグルト 300g ・砂糖 10g ●飾り ・いちご 10個 作り方 How to make 1. ザルにキッチンペーパーを2枚重ねて敷き、ヨーグルトを入れる。 2. 5時間冷蔵庫で寝かせる。 3. いちごは中に入れる用と上に飾る用に切る。 4. デコレーションして、完成。 ※栄養表示は、小数点以下を四捨五入しております。