【グルテンフリー】絶品油揚げ餃子

材料 ・油揚げ4枚 ・豚ひき肉200g ・キャベツの葉 大2枚 ・ニラ 1/2束 ・にんにく 1かけ ・生姜 1かけ ・塩 小さじ1/2 ・しょう油 小さじ2 ・酒 大さじ1 ・ごま油 小さじ2 ・サラダ油 大さじ1 ・お酢 ラー油 適量
作り方 1.油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水気を手ではさんで絞る。半分に切り、袋状にしておく。 2.キャベツは粗みじん切りにして塩少々を振りしんなりさせ、水気を手で絞る。ニラは粗めのみじん切り。にんにくと生姜はおろす。 3.ボウルに油揚げ以外の材料を入れ、手でよく混ぜる。8等分し、1の油揚げに詰める? 4.フライパンにサラダ油を熱し、3を並べ両面に焼き色を付ける。水少々を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。 5.火が通ったら、蓋を外して水分を飛ばしながらさらに加熱する。 6.斜めにカットし、お好みで酢・ラー油・しょう油をつけていただく。