🧄鶏ガーリックライス（2.5人前）

チャーハンほどパラパラではなく、お店のガーリックライスのようなしっとり系です。 材料 * 温かいご飯…2.5人前（約500～550g） * 鶏もも肉…400g * ベーコン…4枚（約70～80g） * ブロッコリー…150g * 卵…2個 * チーズ…50g（お好み） 調味料 * バター…20g * にんにく…2片（チューブなら大さじ1） * 醤油…大さじ2 * 酒…大さじ1 * 鶏ガラスープの素…小さじ2 * 塩…少々 * 黒こしょう…たっぷり ⸻ 作り方 ① 下準備 * ご飯は温かい状態にしておく。 * 鶏もも肉は2cm角くらいに切る。 * ベーコンは1cm幅に切る。 * ブロッコリーは小さめに切り、熱湯で2～3分茹でる。（冷凍なら電子レンジで解凍して水気を切る） * 卵は溶いておく。 ⸻ ② 鶏肉を焼く フライパンを中火で熱する。（鶏の脂が出るので油はなくてもOK） 鶏肉を皮を下にして並べ、4～5分焼く。 皮がこんがりきつね色になったら裏返し、さらに2～3分焼く。 火が通ったら一度皿に取り出す。 ⸻ ③ ベーコンを炒める 同じフライパンにベーコンを入れ、1～2分炒める。 脂が出てきたら、にんにくを加えて30秒ほど炒め、香りを立たせる。 ⸻ ④ 卵を炒める バターを加えて溶かし、溶き卵を流し入れる。 半熟になったら木べらで大きく混ぜる。 ⸻ ⑤ ご飯を炒める ご飯を加えてほぐしながら炒める。 鶏ガラスープの素、酒を加え、全体が均一になるまで2～3分炒める。 ⸻ ⑥ 仕上げ 取り出しておいた鶏肉とブロッコリーを戻す。 醤油をフライパンの鍋肌から回し入れ、香ばしい香りが立ったら全体を混ぜる。 チーズを入れる場合はここで加え、溶けるまで30秒ほど混ぜる。 最後に黒こしょうをたっぷり振り、味見をして足りなければ塩を少々加える。 ⸻ ポイント * 醤油は鍋肌から入れると香ばしさがアップ。 * ご飯は押しつけず、切るように混ぜるとべちゃつきにくい。 * 黒こしょうは少し多めがおすすめ。ガーリックライスらしいパンチが出ます。 できあがりは、にんにくの香り・バターのコク・鶏肉の旨みがご飯全体に行き渡った、食べ応えのある一品になります。