材料（２人分）
ごぼう １本
むきエビ １００g
水菜 １束
パスタ １８０g
鰹だし ２００cc
鎌田醤油だし醤油 大さじ２
わさびチューブ 1センチくらい
天ぷら粉 大さじ３〜
揚げ油 鍋半分〜
作り方
[1] ごぼうは一本の長さを１／４に切り、ピーラーで薄く切って水にさらす。海老は冷凍なら解凍。水菜は洗って４センチに切る。
[2] ごぼうに天ぷら粉をまぶして揚げる。海老も同様に揚げる。
[3] パスタをたっぷりの湯で表示時間通りに茹でる。
[4] カツオだし汁を鍋であたため、出し醤油を入れて味を整える。普通の天つゆでもオッケーです。
[5] 皿に、パスタ、水菜、ゴボウ天、海老を飾って、上からだしをかける。お好みでわさびを添えても♥
[6] パスタとごぼう天をザクザクまぜて食べてね。
[7] 27 Dec. 2013クックパッドで醤油風味スパにカテゴリー掲載されました♡ありがとうございます
きっかけ
よく行くうどん屋さんで出るごぼうのかき揚げ。これをパスタと水菜とあわせたらおいしそう♥という思いから和風パスタを作りました。
つゆは市販の麺つゆの天つゆをつかったらとっても手軽になりますよ。海苔やゴマをトッピングしてもおいしいです。
おいしくなるコツ
ゴボウ天と海老は、普通の小麦粉をまぶしてもいいですが、天ぷら粉のほうがサクサクに揚がります。
天ぷら粉を溶いて、普通に天ぷらのようにしてもいいのですが、重くなるのとごぼうのカリカリ感が損なうので粉をまぶすだけをおすすめします♥
