満足ボリューム♡鶏肉とふわふわ卵の蕎麦

鶏肉の旨味、ふわふわ卵と長葱は相性抜群。ランチ、お腹に優しい夜ご飯、飲んだ後の〆にも◎温かくてホッとする簡単お蕎麦です。 作り方 [1] 鶏肉は小さな一口大、長葱は斜め切り又は輪切りにします。卵は溶いておきます。 [2] 鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から焼きます。8割程火が通ったらキッチンペーパーで余分な油を吸い取り、★を加え煮立てます。 [3] 長葱を加え煮立て溶き卵を回し入れます。ふんわり卵が浮いたらOK。表記通り茹でた蕎麦に、熱々のそばつゆをかけたら完成です。 [4] 茹でておいた冷たい蕎麦を使う場合は、卵を加える前に蕎麦も加えて温めると良いです。一味、生姜などお好みの薬味をかけて。 ■コツ・ポイント おつゆの味の濃さは、ご自身のお好みに合わせて調整して下さい。めんつゆのある方は、めんつゆの表記通りに作っても良いです。茹で蕎麦や、余った冷たいお蕎麦を使う場合は、最後にそばつゆと一緒に温めると良いです。 ■このレシピの生い立ち つわりや風邪などで食欲がなくてがっつりしたものは食べれない、でも家族には満足感のあるものを食べさせたい、そんな時にぴったりのお蕎麦です。