【#うちスパ塾】
「厚切り豚肉の和風パスタ」
食感をしっかり残した厚切り豚バラで作る肉肉しい和風パスタです。
豚バラスライスの場合はさっと炒めて煮込むときにソースに味を移すイメージですが
厚切りの場合、しっかり炒めて肉自体をおいしく食べられるようにします。
ー材料2人前ーーーーーーー
パスタ 200g
にんにく 2片
オリーブオイル 大さじ1/2
豚バラブロック 100g
白ネギ 1/3本
バター 15g
白ワイン 大さじ1
ゆで汁 大さじ2.5
塩 少々
しょうゆ 2まわし
味付けのり 2枚
ー下処理ーーーーーーーーー
●にんにくは2mmスライス
●豚バラは1cm角の短冊切り
●白ネギは斜めスライス
●味付け海苔はハサミでカット
ー作り方ーーーーーーーーー
①パスタゆでる
②フライパンにオリーブオイルでにんにくを火入れ
③豚肉をカリッと炒めて、白ネギ追加
④バター、白ワイン、ゆで汁で乳化してひと煮立ち
⑤パスタをソースにいれてしょうゆひとまわしで手早く和える
⑥盛付けして海苔トッピング
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