鶏むね肉と生ハムチーズの挟みフライ

材料（6個分〔20分〕） 鶏むね肉 1枚 ピザ用チーズ 50g 生ハム 6枚 バジルの葉 6枚 塩 少々 こしょう 少々 サラダ油 適量 ■【A】 薄力粉 適量 溶き卵 1個分 パン粉 適量 さっぱりとした鶏むね肉と相性の良いチーズと生ハム、バジルを挟んだフライ。程よい塩気とバジルの香りで、お酒も進みます♪ 作り方 [1] 鶏むね肉は斜めに6等分の削ぎ切りにする。 [2] <1>の上にラップをのせ、麺棒などで叩いて平らにし、両面に塩、こしょうをふる。 [3] 生ハム、バジルの葉、ピザ用チーズの順にのせ、半分に折り畳む。 [4] 【A】を順につける。 [5] フライパンに2cmくらいの深さまで、サラダ油を中温で熱し、<4>を揚げ焼きにして火を通す。 ■コツ・ポイント 鶏むね肉は薄く削ぎ切りにすることで、具が挟みやすく、短時間で揚げることができます。フライパンで揚げ焼きにするので少ない油で揚げることができます。 ■このレシピの生い立ち 鶏むね肉にチーズやバジルを挟み、衣をまぶしてフライにアレンジしました。程よい塩気がお酒によく合います◎